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苹果手机可以通过以下步骤查看被拦截的短信记录。

1、打开手机“设置”-“信息”-“黑名单与过滤未知发件人”，查看是否开启了过滤未知发件人的功能，如果功能已开启，被系统拦截的短信会单独储存在短信中，方便查看。

2、打开短信应用，找到标有拦截标识的短信，点击进入查看短信内容，部分手机会提供恢复和删除的选项，可以根据个人需求进行操作。

具体操作可能因手机型号或系统版本不同而略有差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或在苹果官网查询具体步骤。